Une image vaut mille mots… Voici de quoi avait l’air ma première baguette de pain sans gluten:
Superbe n’est-ce pas? Je ne sais pas ce qui est arrivé. C’était Pâques. Je recevais mes parents pour souper. J’étais confiante de réussir et j’ai exécuté toutes les instructions de la recette que j’avais (une recette de Bette Hagman) à la lettre. J’ai débuté la recette dans la machine à pain. Une fois la pâte mélangée, je l’ai sorti du robot boulanger et j’ai fait lever la pâte dans le four. Dans les faits, je devrais plutôt dire que j’ai fait dégonfler la pâte dans le four!
Le résultat n’était évidemment pas infect. Mais ce n’était pas une baguette de pain. Je ne l’ai jamais vu, mais je crois que la galette utilisée par Jésus lors de la dernière Cène devait ressembler à peu de choses près, ressembler à ça…
Cependant, l’Être Aimé a découvert une façon intéressante d’apprêter la galette en croûtons. Il la coupe en fines languettes qu’il badigeonne généreusement d’huile d’olive. Il ajoute un peu de fleur de sel et glisse au four une douzaine de minutes à 400 degrés. Le résultat est délicieux. Même la non glutenienne que je suis a apprécié. Quant à la baguette, il faudra visiblement recommencer!
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Verdict:
Mélanie : 2/10
Être Aimé : 3/10
